為什么要做食品FDA認證？
 
一、食品安全和實用營養中心(CFSAN)
該中心是FDA工作量大的部門，它負責除了美國農業部管轄的肉類、家禽及蛋類以外的全美國的食品安全，食品安全和營養中心致力于減少食源性疾病，促進食品安全，促進各種計劃，如：HACCP計劃的推廣實施等。

 該中心的職能包括：確保在食品中添加的物質及色素的安全；確保通過生物工藝開發的食品和配料的安全；負責在正確標識食品（如成分、營養健康聲明）和化妝品方面的管理活動；制定相應的政策和法規，以管理膳食補充劑、嬰兒食物配方和醫療食品；確保化妝品成分及產品的安全，確保正確標識；監督和規范食品行業的售后行為；進行消費者教育和行為拓展；與州和地方政府的合作項目；協調國際食品標準和安全等。

二、食品FDA認證
FDA對食品、農產品、海產品的管理機構是食品安全與營養中心（CFASAN），其職責是確保美國人食品供應安全、干凈、新鮮并且標識清楚。中心監督的食品每年進口2400億美元，其中150億屬于進口食品，中心的主要監測重點包括：
1、 食品新鮮度；
2、 食品添加劑；
3、 食品生物毒素其它有害成份；

4、 海產品安全分析；
5、 食品標識；
6、 食品上市后的跟蹤與警示。

根據美國國會于2003年通過的反恐法,美國境外的食品企業在向美出口前面必須向FDA認證注冊, 并在出口時向FDA進行貨運通報.

按照《美國第107-188公共法》 必須向FDA登記的外國食品生產加工企業如下：
1、 酒和含酒類飲料；2、 嬰兒及兒童食品；3、 面包糕點類；4、 飲料；5、 糖果類（包括口香糖）；6、 麥片和即食麥片類；
7、 奶酪和奶酪制品；8、 巧克力和可可類食品；9、 咖啡和茶葉產品；10、 食品用色素；11、 減肥常規食品和藥用食品、肉替代品；

12、 補充食品（即國內的健康食品、維生素類藥品以及中草藥制品）；13、 調味品；14、 魚類和海產品；15、 往食品里置放和直接與食品接觸的材料物質及制品；
16、 食品添加劑和安全的配料類食用品；17、 食品代糖；18、 水果和水果產品；19、 食用膠、乳酶、布丁和餡；20、 冰激淋和相關食品；21、 仿奶制品；

 22、 通心粉和面條；23、 肉、肉制品和家禽產品；24、 奶、黃油和干奶制品；25、 正餐食品和鹵汁、醬類和特色制品；26、 干果和果仁；27、 帶殼蛋和蛋制品；
28、 點心（面粉、肉和蔬菜類）；29、 辣椒、特味品和鹽等；30、 湯類；31、 軟飲料和罐裝水；32、 蔬菜和蔬菜制品；33、 菜油（包括橄欖油）；34、 蔬菜蛋白產品（方肉類食品）；
35、 全麥食品和面粉加工的食品、淀粉等；36、 主要或全部供人食用的產品；

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